Futterpflanze der Woche # 25 Franzosenkraut oder Knopfkraut Galinsoga ciliata (Behaartes Knopfkraut) und Galinsoga parviflora (Kleinblütiges Knopfkraut). Ursprünglich in Südamerika beheimatet kamen die Korbblütler zur Zeit Napoleons nach Europa - daher der Name Franzosenkraut. Franzosenkraut ist bei Gärtnern nicht sonderlich beliebt, weil es so zahlreich zwischen Gemüse- und Blumenkulturen auftritt. Zu Unrecht, denn die Pflanze ist reich an Eisen, Kalzium, Magnesium, Vitamin A und C. Die mild schmeckenden Blätter eignen sich auch für den menschlichen Verzehr als gesunde Beigabe zum Salat oder als Suppenwürze. Beste Erntezeit ist der Juli.